Megszállt a konyha ördöge

Az elmúlt héten Jade konyhájában jártam és találtam is két izgalmas ételt, amit meg is főztem a hétvégén. Csak ajánlani tudom, az egyik a betyárgombóc nokedlivel, a másik pedig a görög rakott tészta. Ez utóbbin módosítottam, kifiléztem a csirkecombot, és apróra vágva azt használtam a darált hús helyett és gombával gazdagítottam, valamint nem rétegeztem, hanem összekevertem a tésztát a raguval.
Főztem még tárkonyos ragulevest, ritka jól sikerült:) Nem úgy mint a képe:(

Ezen a receptemen is változtattam, a végén a tejfölt kevés mustárral kevertem ki, ezzel habartam a levest.

Képek nélkül

Ha másért nem, akkor a receptekre való emlékezés okán felteszem az elmúlt hetekben készült (általam először, vagy kevés alkalommal) készített ételek receptjeit. Képek nélkül. Nem találtam az akkumulátorokat a fényképezőhöz.

Tárkonyos gombaleves
Egy fej vöröshagymát és egy gerezd fokhagymát kevés vajon (olajon) megfuttatok, majd ráteszem a gombát (most épp az Aldiban kapható üveges gombakonzerv volt ott, többféle gombából), picit együtt "pirítom" őket. Majd felöntöttem kb 1 l húsleves alappal (megteszi kockából is, de nem az igazi). Fűszereztem sóval, borssal, tárkonnyal, petrezselyemmel, kb. 10-15 percig összefőztem, majd kevés liszttel, 2 dl tejszínnel, 2-3 kanál tejföllel habarást készítettem hozzá. Még egyet "roggyantottam" és készen is van. (ha úgy érzem az alaplé akár 1,5 l is lehet).

Grissini
50 dkg liszt, 7 g szárazélesztő, 5-6 teáskanál só, 2 teáskanál cukor, 3 evőkanál olaj (olíva), 3 dl langyos víz, fokhagyma (nekem 2 gerezd), ízlés szerint bors
A hozzávalókat összegyúrom (ha szükséges lisztet vagy vizet adok hozzá). Kelesztem míg a duplája nem lesz. majd kb 0,5 cm es rudakba sodrom, és ízlés szerinti hosszúságot vágom. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 12 percig sütöm (halványra, mert különben kemény lesz)


Limara császárzsemléje
70 dkg liszt, 2 tk. só, csipet aszkorbinsav (nekem nem volt itthon), 250 ml víz, 220 ml tej, 5 dkg vaj, 1 tk. cukor, 2 dkg friss élesztő

Kelt tésztát gyúrtam a hozzávalókból, kb 20 percig dagasztva, majd kb 1 órát kelesztettem. Átgyúrtam, majd 12 részre osztottam, és a Limaránál látható módon megformáztam a zsemléket. Még 30 percig kelt a megformázott tészta, majd 200 fokra előmelegített sütőben 20-22 perc alatt csodaszépre sültek. Köszönöm Limara, nagyon finom.

Rizskoch

... és miénk a maradék

, vagy még az sem. A költő után:) Hetek óta tócsnit (én így ismerem) kívánok. Mindig lebeszélt róla a férjem, engem is visszatartott, hogy nem szeretem a sütés közbeni/utáni olajos "illatot". De tegnap barangolás közben találtam egy tócsnis posztot valahol, ahhol a kommentben valaki azt írta, hogy goffri sütővel süti. Több sem kellett, az én goffri sütőm ráadásul 3 in 1, tehát grill "platni" is van hozzá. Gyorsan összekészítettem délután 1 kg krumpliból a tésztát, és minimális illattal (az is a finom sülő fokhagymás tócsi illata volt) elkészült a MŰ. Az elsőt gyorsan teszteltük a legapróbbal, így nekem egy negyed már maradt is belőle, aztán igyekeztem, hogy hamar elkészüljek. Persze közben apa, aki már kijelentette, hogy ő nem kér, meggondolta, és a kicsivel együtt nekiláttak. Nem is volt gond, jut is marad is. Egy kicsit a fokhagymás tejföllel kellet spórolni, hiába, úgy látszik fél liter kevés hármónknak:). De megérkezett a nagy, a barátnővel (akit egyébként nagyon szeretünk. Mi az, hogy egyébként.) Vacsoráztok? Persze. És mind elfogyott:) Én meg álltam kívánósan:) és ... sütöttem a grill feltéten 1,5 pár virslit. Jobb hijján. Szóval hoppon maradtam, de legalább mindenki rendesen vacsizott.:)) Nem vagyok csalódott.
Ja, annyira fogyott, hogy az utolsókat már várták a nagyok az asztalnál, így még véletlenül sem készülhetett egy kocka fotó sem róla:)


Közben rábukkantam, itt olvastam a tócsnit a napokban (de már hetek óta motoszkált bennem:))